Анна, здравствуйте! Для начала можно посмотреть на мир глазами ребенка. В три года он пробует свои силы и проверяет границы. Важно настроить Ваши «родительские радары» так, чтобы Вы понимали истинную причину бунта и могли спокойно выдерживать детские эмоции, не теряя при этом своего авторитета. Эмоции ребенка в этом возрасте очень неустойчивы, регуляции как таковой нет, нет понимания последствий (ответная агрессия приведет к визуальному послушаю, но из страха, а не из осознания). Очень важно понимать, что происходит с ребенком на каждом этапе развития, чтобы быть готовой к таким неожиданным изменениям.
Что можете сделать лично Вы: попробуйте не воспитывать в разгар истерики. Просто будьте рядом, на уровне его глаз, и спокойно называйте его чувства: «Ты сейчас очень злишься, потому что прогулка закончилась. Это действительно обидно». Когда ребенка понимают, потребность кричать постепенно отпадает.